Os picles empanados são uma iguaria que combina o sabor ácido e refrescante dos picles com a textura crocante e dourada de uma cobertura especial. Essa combinação inusitada de sabores e texturas tornou os picles empanados uma escolha popular de petisco em muitos restaurantes e eventos sociais. Neste artigo, vamos explorar tudo o que você precisa saber sobre essa delícia culinária e como prepará-la em casa.
O que São Picles Empanados?
Os picles empanados, como o nome sugere, são picles que foram revestidos com uma camada crocante de empanamento antes de serem fritos ou assados. Os picles usados nessa preparação são geralmente picles em conserva, que têm um sabor agridoce e ácido.
A cobertura empanada é feita a partir de uma mistura de farinha de rosca, temperos e, em alguns casos, até mesmo queijo ralado. Essa camada crocante contrasta maravilhosamente com o interior suculento e ácido do picles.
Origem
A origem exata dos picles empanados não é clara, mas eles se tornaram populares nos Estados Unidos, especialmente no sul do país. Eles são frequentemente servidos como aperitivo em bares e restaurantes e também em festas e eventos esportivos.
Como Preparar Picles Empanados em Casa
Agora que você conhece o que são picles empanados, vamos aprender como prepará-los em casa. Aqui está uma receita simples:
Ingredientes:
- Picles em conserva (quantidade desejada)
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 colher de chá de tempero a gosto (pode ser paprica, pimenta caiena, alho em pó, etc.)
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Instruções:
- Preparação dos Picles:
- Escorra e seque os picles em conserva com papel toalha.
- Se preferir, corte os picles em rodelas ou palitos para facilitar o manuseio.
- Montagem da Estação de Empanamento:
- Em uma tigela rasa, coloque a farinha de trigo.
- Em outra tigela rasa, bata os ovos.
- Em uma terceira tigela rasa, misture a farinha de rosca com os temperos de sua escolha.
- Empanando os Picles:
- Passe cada picles primeiro na farinha de trigo, garantindo que fiquem completamente cobertos.
- Em seguida, mergulhe-os nos ovos batidos.
- Finalmente, role os picles na mistura de farinha de rosca temperada, pressionando suavemente para aderir bem à superfície.
- Fritando os Picles:
- Em uma panela funda, aqueça o óleo a 180°C.
- Frite os picles empanados até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 2-3 minutos.
- Retire com uma escumadeira e coloque-os em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Tempere com sal a gosto enquanto ainda estiverem quentes.
- Servindo os Picles Empanados:
- Sirva imediatamente, acompanhados de molhos de sua preferência, como maionese, ketchup ou molho ranch.
Variações dos Picles Empanados
Uma das coisas maravilhosas sobre os picles empanados é que você pode personalizá-los de acordo com seu gosto. Aqui estão algumas variações populares:
- com Queijo: Adicione uma camada de queijo cheddar ralado à mistura de farinha de rosca para um toque extra de sabor e cremosidade.
- Apimentados: Adicione pimenta caiena ou pimenta em pó à mistura de farinha de rosca para dar um toque picante aos seus picles empanados.
- Recheados: Corte os picles ao meio, remova as sementes e recheie-os com cream cheese antes de empanar. Isso cria um contraste interessante entre o ácido do picles e a suavidade do queijo.
- Assados: Se você preferir uma opção mais saudável, pode assar os picles empanados no forno a uma temperatura de 200°C até que fiquem dourados.
Conclusão: Uma Delícia Crocante e Divertida
Os picles empanados são uma combinação deliciosa de sabores e texturas que agradam a muitos paladares. Seja como aperitivo em um jantar, lanche para assistir a um jogo ou simplesmente para satisfazer um desejo por algo crocante, esses petiscos têm um apelo universal.
Agora que você conhece a receita básica, sinta-se à vontade para experimentar diferentes variações e encontrar a versão de picles empanados que mais agrada ao seu gosto. Independentemente de como você os prepare, uma coisa é certa: os picles empanados são uma delícia crocante e divertida que vale a pena experimentar em sua próxima reunião com amigos ou família. Aproveite!
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