Carolinas Recheadas de Doce de Leite. Se você está procurando por uma sobremesa simples, mas deliciosa, as carolinas recheadas de doce de leite são a escolha perfeita.
Essas deliciosas bolinhas de massa são cheias com um creme de doce de leite macio e doce, e são uma ótima opção para qualquer ocasião.
Seja para um jantar com amigos ou uma sobremesa para a família, essa receita é sempre uma aposta certeira. Além disso, é fácil de preparar e não requer muitos ingredientes. Então, vamos começar?
Ingredientes para as Carolinas Recheadas de Doce de Leite
1 xícara de água
1/2 xícara de manteiga
1/4 colher de chá de sal
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos
1 lata de doce de leite
Açúcar de confeiteiro para decorar
Modo de preparo das Carolinas Recheadas de Doce de Leite
Primeiramente pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma panela, aqueça a água, a manteiga e o sal até ferver.
Assim adicione a farinha de trigo e misture bem, até que a massa comece a se soltar do fundo da panela.
Logo após retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
Em seguida adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem a cada adição.
Então a massa deve ficar macia e brilhante.
Assim aoloque a massa em um saco de confeiteiro com bico redondo.
Logo após em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça bolinhas de massa com cerca de 3 cm de diâmetro, deixando espaço suficiente entre elas.
Em seguida asse as carolinas no forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, até que fiquem douradas e crocantes.
Então retire as carolinas do forno e deixe esfriar completamente.
Assim quando as carolinas estiverem frias, use um bico de confeiteiro para rechear cada uma com o doce de leite.
Por fim polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva!
Conclusão da receita
As carolinas recheadas de doce de leite são uma sobremesa clássica que sempre faz sucesso. O creme de doce de leite dentro das bolinhas de massa crocantes é uma combinação perfeita e deliciosa.
E o melhor de tudo é que essa receita é fácil de preparar e não requer muitos ingredientes. Então, se você estiver procurando por uma sobremesa simples e saborosa, experimente fazer essas carolinas recheadas de doce de leite. Tenho certeza de que todos irão adorar!
Curiosidade sobre a receita
As carolinas recheadas são uma delícia que muitos adoram, mas poucos sabem a história e curiosidades por trás dessa receita. Neste artigo, vamos explorar algumas das curiosidades que cercam as carolinas recheadas.
A primeira curiosidade é sobre a origem do nome. As carolinas tem esse nome em homenagem à rainha Caroline, esposa do rei George II da Inglaterra. Ela tinha uma paixão por doces, e um dos seus favoritos eram os profiteroles, que são parentes próximos das carolinas.
Outra curiosidade é sobre a massa das carolinas. Ela é feita com a técnica de “choux”, que em francês significa “repolho”. A massa recebe esse nome porque, durante o cozimento, ela incha e fica parecida com um pequeno repolho. A técnica foi desenvolvida na França no século XVI, e é usada em diversas receitas de doces e salgados, como éclairs, bombas, tortas e quiches.
Além disso, as carolinas são uma sobremesa muito versátil. A massa pode ser cheia com uma infinidade de sabores, como creme de confeiteiro, chantilly, doce de leite, chocolate, frutas, entre outros. E a cobertura também pode variar, podendo ser glacê, açúcar de confeiteiro, chocolate derretido, entre outros.
Outra curiosidade interessante é que as carolinas também são vistas como “sonhos” em algumas regiões do Brasil. Essa denominação é mais comum na região Sul do país, onde a sobremesa é tradicionalmente servida em casamentos e outras celebrações.
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Falando em casamentos, as carolinas também são muito populares em casamentos na França. Lá, elas são vem em uma torre, formando uma espécie de “croquembouche”, que é uma sobremesa feita com carolinas empilhadas e presas com caramelo. A torre de carolinas é uma tradição em casamentos franceses desde o século XVII.
Outra curiosidade sobre as carolinas é que elas são uma sobremesa que requer muita técnica e precisão para ser feita. A massa de choux precisa ser cozida no momento certo, para que fique crocante por fora e macia por dentro. Além disso, o recheio precisa ser colocado com cuidado, para que não vaze pela massa. E a cobertura precisa ser aplicada de maneira uniforme, para que fique bonita e apetitosa.
E, por fim, não podemos deixar de mencionar que as carolinas são uma sobremesa bastante calórica. A massa é feita com farinha de trigo, manteiga e ovos, e o recheio geralmente é feito com creme de confeiteiro ou chantilly, que são bastante gordurosos. Por isso, é importante consumir com moderação e equilíbrio, especialmente se você estiver tentando controlar o peso ou a ingestão de açúcar.